LS1020A データシートの、「3.4 Power characteristics」には、「Table 8. Core power dissipation」にて、動作周波数とジャンクション温度の条件での消費電力の記載があります。

消費電力の概算方法は、この「Table 8. Core power dissipation」の値と、「Table 10. Estimated I/O power supply values」の値を合算した値を使用してください。
また、NXP社LS1021A評価ボードであるTWR-LS1021A やお客様試作ボードなどでの実機での測定値も参考としてください。