データシートP,25の「DATA FORMAT」に表1として、USB and BTC Codesの記載あります。

P.27「SERIAL INTERFACE」の項で

「The data format is straight binary with all '0's corresponding to 0V output and all '1's corresponding to full-scale output.」

とありますのでUSB（ユニポーラ ストレート バイナリ）コードのみとなります。

 

尚、リセットのコードについては、マイナスフルスケール値と中間スケール値の選択ができます。

 

14番端子、RSTSEL　：　リセット時の選択。

RSTSELの設定は13番端子/RSTをLowにした時のDAC出力の値を以下のようにリセットされます。
/RSTが“Low”になると、すべてのDACチャネルが、「RSTSEL = 0」でゼロスケールまたは、

「RSTSEL = 1」でミッドスケールにリセットされます。